【自家焙煎・浅煎り】 ワインを思わせる熟した甘い香りが印象的。 優しい柑橘系の酸味と柔らかく甘いコーヒー。 ■ ドイバンコンはチェンライにあるコミュニティーの名前です。 ここにはアカ族の人たちが暮らし、約300世帯のコーヒー農家によって生産されています。 かつては麻薬や貧困の問題が大きかったタイで1990年代に始まった麻薬撲滅と少数民族救済政策。麻薬原料であるケシの花は、土壌改良などを経て、やがて、コーヒーの花が咲く地域になった。 タイで飲まれるコーヒーもどんどん品質が上がり、今ではバリスタやコーヒー好きが多くなっているという。 文化を変え、支える産業に成長したこの地のコーヒーはまだまだ発展途中。未来が楽しみなコーヒーである。 [生産地]タイ チェンライ [生産者]ドイバンコン [標高]1250～1500m [精製]ナチュラル・天日乾燥 [品種]カトゥアイ、ティピカ、チェンマイ ※当店では焙煎前の「生豆時」の重量で販売しております。 焙煎後の重量はおよそ15％程減少します。